Pour en faire un, il suffit de :
- cuire du riz
- découper en morceaux de la viande au choix (poulet, bœuf, porc…)
- la mélanger à de la sauce soja (2 cuillères à soupe) et de la maïzena (2 cuillères à café)
- découper en morceaux des légumes au choix (de préférence, au moins deux sortes), par exemple carotte, poivron, oignon nouveau, gingembre, bambou, brocoli, chou-fleur…
- dans un wok, cuire la viande, puis les mettre de côté (sur un papier absorbant)
- mettre au wok les légumes avec un peu de sel et du sucre (1 cuillère à soupe)
- remettre la viande
- à la dernière minute, y ajouter le riz cuit
- mélanger et servir
Simple non ?
Quelle taille de découpe ? Il faut les découper plus petits que ce que l’on voit traditionnellement dans les restaurants chinois (beurk, sont tous mauvais). Le but est de pouvoir facilement les manger à l’aide de baguettes, sans l’aide d’un couteau.
Dinde, poivron, courgette, aubergine. À table !